ルテインの研究
黄斑変性と白内障のためにあなたの危険を減らすかもしれない2つの非常に重要な目栄養分には、よく知っていなくてもよい名前があります：
ルテインとゼアキサンチン。
ルテインとゼアキサンチンは2種類のカロチノイドです。そして、それは広く野菜と他の工場で見つかる赤い顔料に黄色です。
ルテインが黄色の顔料と考えられるけれども、高濃度において、それは赤橙色に見えます。
事実上、ルテインとゼアキサンチンは、特に青色光と呼ばれている高エネルギーの光線から、あまりにたくさんの日光から植物への損害を防止するために過剰な光エネルギーを吸収するように見えます。
料理されたホウレンソウは、ルテインとゼアキサンチンで最高の自然の食料源の1つです。
多くの緑の緑の多い工場とカラフルな果物と野菜で見つかることに加えて、ルテインとゼアキサンチンは人間の目の斑点で高濃度で見つかります。そして、斑点にその黄色がかった色を与えます。
実際、斑点も、「黄斑」（「黄色」を意味して、ラテンの斑点、意味「点」とluteaから）と呼ばれています。
最近の研究は、斑点で第3のカロチノイドを発見しました。
メソ・ゼアキサンチンと呼ばれて、この顔料は食料源で見つからないで、摂取されたルテインから網膜で作製されるように見えます。
ルテインとゼアキサンチンは、体で重要な酸化防止剤機能があるように見えます。
ビタミンC、βカロチンとビタミンEを含む他の天然酸化防止剤に加えて、これらの重要な顔料は体を遊離基の影響に損害を与えることから守ります。そして、それは細胞を破壊することができて、多くの病気で役割を果たすことができる不安定な分子です。
重要な目と視力の利点に加えて、ルテインは、アテローム性動脈硬化症（脂肪沈着物の動脈での蓄積）（大部分の心臓発作につながる病気）から保護するのを助けるかもしれません。